Дехидрирани пурпурни јам у праху

 

Дехидрирани љубичасти јам прахје састојак хране у праху који се производи од љубичастих гомоља јама кроз низ процеса, укључујући чишћење, претходну обраду, дехидратацију (сушење) и уситњавање. Комбинује природну боју карактеристичну за биљке са љубичастим пигментима са скробним својствима кртола, нудећи одличну разноврсност за употребу у пекарским производима, производима готовим за јело, напитцима, десертима и специјалним намирницама.

 

На међународном тржишту прехрамбених састојака, термин љубичасти јам обично се односи на Диосцореа алата Л.-познату и као већи јам. Пошто различите сорте љубичастог јама могу значајно да варирају у погледу боје, састава скроба, садржаја антоцијанина и укуса, препоручљиво је да проверите ботанички назив, порекло, процес сушења и спецификације састојака када се набавља дехидрирани љубичасти јам у праху.

 

У поређењу са свежим љубичастим јамом, дехидрирани прах је лакши за транспорт, складиштење, вагање и уградњу у формулације. За произвођаче хране, коришћење састојка у праху елиминише потребу за прањем, гуљењем и резањем свежих сировина, чиме се олакшава стандардизована производња. Међутим, стварни рок трајања, растворљивост, способност апсорпције воде и стабилност боје производа зависе од квалитета сировине, начина обраде и специфичних услова паковања и складиштења.

 

 

АнализаПредмети	Спецификацијаs	Резултатs	Метода испитивања
Сок у праху		Усклађује се	ТЛЦ
Пхисицал & Цхемицал
Изглед	Пурпурни прах	Усклађује се	Висуал
Одор & Тастед	Карактеристично	Усклађује се	Органолептички
Идентификација	Позитивно	Усклађује се	ТЛЦ
Величина честица	100% кроз 80 месх	Усклађује се	80 Мрежасти екран
Губитак при сушењу	5,0% Макс	3.92%	5г/105 степени/2 сата
Сулфатни пепео	5,0% Макс	3.69%	2г/525 степени/3 сата
Булк Денсити	40-60г/100мЛ	47г/100мЛ	/
Екстракт растварача	Ниједан	Ниједан	/
Тешки метали	10.0ппм Мак	<10.0ppm	Атомиц Абсорптион
Пб	2.0ппм Мак	<0.1ppm	Атомиц Абсорптион
Ас	2.0ппм Мак	<0.2ppm	Атомиц Абсорптион
Цд	1.0ппм Мак	<0.1ppm	Атомиц Абсорптион
Хг	0,1ппм Мак	<0.02ppm	Атомиц Абсорптион
Остаци пестицида	1.0ппм Мак	<1.0ppm	Гас Цхроматограпхи
Мицробиологи Цонтрол
Укупан број плоча	1,000 цфу/г Макс	<1,000cfu/g	АОАЦ
Квасац и буђ	100 цфу/г Макс	<100cfu/g	АОАЦ
Е.цоли	Негативно	Негативно	АОАЦ
Салмонелла	Негативно	Негативно	АОАЦ
Стапхилоцоццус	Негативно	Негативно	АОАЦ
Закључак	У складу са спецификацијом.
Паковање и складиштење
Паковање: Паковање у картонску кутију и две пластичне кесе унутра.
Рок употребе: 2 године када се правилно чува
Складиштење: Запечаћено и чувајте на хладном и сувом месту, држите даље од влаге, јаког светла и топлоте.

 

 

1. Обезбеђивање скробне матрице

Скроб присутан у љубичастом праху јама утиче на конзистенцију, структуру и осећај у устима прехрамбених производа. Током процеса као што су хидратација и загревање, желатинизационо понашање скроба утиче на коначну текстуру производа; специфичан исход зависи од фактора као што су да ли је сировина претходно желатинизована, структура гранула скроба и параметри обраде.

 

2. Давање природног љубичастог изгледа

Садржи антоцијанине, може да пружи визуелни ефекат љубичасте до љубичасто-црвене боје у различитим прехрамбеним производима. Пошто су природни пигменти осетљиви на услове обраде, препоручљиво је да се спроведу мала испитивања пре пуне производње да би се проценила стабилност боје при различитим температурама, пХ нивоима и условима складиштења.

 

3. Побољшање укуса и текстуре

Пудер љубичасти јам прахдоприноси карактеристичном укусу гомољастог поврћа прехрамбеним производима, а такође утиче на апсорпцију воде, вискозитет и структурни интегритет. За различите примене, оптимална формулација се може одредити подешавањем стопе укључивања, односа течности и чврсте материје и методе термичке обраде.

 

4. Једноставност употребе

У поређењу са свежим јамом, дехидрирани прах је погоднији за мерење, мешање и транспорт. Када се правилно осуши и упакује у материјале отпорне на влагу, производ је генерално лакше управљати унутар ланца снабдевања на собној температури. Међутим, низак садржај влаге не значи стерилност; стога се и даље морају стриктно поштовати захтеви за контролу микроба и правилно складиштење.

 

 

 

1. Печена роба

Дехидрирани љубичасти јам прах на великоможе се користити у развоју рецепата за производе као што су торте, колачићи, хлеб, мафини и специјална пецива. Даје љубичасту нијансу и јединствен укус, а може послужити и као састојак за делимично замену брашна од зрна или другог брашна биљног порекла.

 

2. Пића и инстант мешавине праха

Може се користити у развоју напитака на бази житарица, композитних прашкова за пиће на бази биљака, мешавина инстант хране и специјализованих нутритивних формулација. Наш дехидрирани прах је растворљив у води.

 

3. Десерти и смрзнута храна

У пудинзима, сладоледу, млечним шејковима, мусовима и специјалним десертима, љубичасти јам прах доприноси боји, укусу и специфичним карактеристикама текстуре. Приликом дизајнирања рецепата, факторе као што су млечна маст, шећер, протеини и киселост треба пажљиво размотрити због њиховог утицаја на боју и осећај у устима.

 

4. Намирнице и мешавине композитног праха

Погодан је за развој производа готових за јело, мешавина житарица, састојака који замењују оброке и разних готових намирница. Такође се може комбиновати са овсеним брашном, пиринчаним брашном, брашном од махунарки или другим састојцима на биљној бази како би се постигли специфични профили укуса и текстуре.

 

 

Предмети	Пурпурни јам прах	Пурпурни слатки кромпир у праху
Биљно порекло	Диосцореа алата L.	Ипомоеа бататас Л.
Категорија биљке	Кртоле из рода Диосцореа	Гомољасти корени биљака Ипомоеа (Цонволвулацеае)
Предности	Матрица скроба, укус гомоља, љубичаста боја и модулација текстуре	Скроб, укус слатког кромпира, љубичаста боја и модулација текстуре
Антхоцианинс	Неке сорте садрже антоцијанине.	Љубичасти слатки кромпир обично садржи антоцијанине.
Користи	Пекаре, десерти, пића, премикси	Пекарски производи, десерти, пића, резанци и производи од композитног брашна

 

 

П. Да ли је дехидрирани љубичасти јам у праху исто што и љубичасти прах слатког кромпира?

А. Не. Дехидрирани љубичасти јам прах се обично добија од Диосцореа алата, док се љубичасти прах слатког кромпира обично добија из Ипомоеа бататас. Препоручљиво је приликом куповине проверити ботанички назив.

 

П. Да ли се дехидрирани љубичасти јам прах сматра чистим скробом?

О. Не. Генерално садржи различите компоненте присутне у сировини. Чисти скроб, насупрот томе, пролази кроз специфичне процесе екстракције и рафинације; стога се ова два могу разликовати и по саставу и по функционалности.

 

П. Да ли се дехидрирани љубичасти јам прах може растворити директно у води?

ОДГОВОР: Не нужно. Стандардни прах може захтевати мешање да би се постигла уједначена дисперзија. Због тога што скроб упија воду, може формирати суспензију или вискозну смешу. Специфично понашање зависи од фактора као што су величина честица, начин обраде и температура воде.

 

П. Да ли се дехидрирани љубичасти јам прах може користити као природна љубичаста боја?

А. Може дати љубичасту нијансу одређеним прехрамбеним производима; међутим, интензитет и стабилност боје зависе од специфичне сорте, садржаја антоцијана и услова обраде. Ако је потребан стандардизовани ефекат бојења, производ треба да се подвргне тестирању и процени стабилности, као и да се провери усклађеност са релевантним прописима циљног тржишта.

 

П. Шта је боље за печење: љубичасти јам у праху или љубичасти прах слатког кромпира?

ОДГОВОР: Не постоји јединствен одговор који се односи на све печене производе. Љубичасти јам у праху може бити прикладнији за рецепте који захтевају специфичан профил укуса и карактеристике скроба јама, док би љубичасти прах слатког кромпира могао бити прикладнији за производе који захтевају укус слатког кромпира. Коначан избор треба да буде заснован на факторима као што су апсорпција воде, реологија теста, боја након печења и сензорна процена.

 

 

Фруитерцо је извозна компанија која углавном производи биљне екстракте, сировине за здравствене производе и козметичке сировине. Компанија има 20+ професионалну услугу након продаје.

 

Наши производи се продају у Северној Америци, Европи, Аустралији, Јужној Америци и Азији. Наши производи су прошли инспекцију квалитета и такође подржавају поновну инспекцију купаца.

 

 

 

Наша компанија је учествовала на ЦПХИ изложби одржаној у Барселони, Шпанија, од 24. до 26. октобра 2023. (Шанд бр.: 81Ц25). ЦПХИ је међународна изложба фокусирана на фармацеутске састојке, интермедијере, готове формулације и сродне секторе. Он служи као платформа за фармацеутску и здравствену индустрију за представљање најновијих производа и технологија, проширење пословних партнерстава и размену увида у индустрију.

 

Да бисмо побољшали утицај нашег бренда и показали наше способности глобалним клијентима, извршили смо темељне припреме у вези са нашим производима, профилом компаније и услугама; сходно томе, велики број купаца посетио је наш штанд да се распита о нашим производима.

 

 

 

Наши производи су сертификовани органски УСДА, халал, кошер. Наша компанија је прошла ИСО22000 сертификат система управљања квалитетом. У могућности смо да нашим купцима пружимо висококвалитетне производе и подржимо их у поновном тестирању састојака како бисмо осигурали квалитет производа.

 

Popularne oznake: дехидрирани љубичасти јам прах, Кина произвођачи, добављачи, фабрика дехидрирани љубичасти јам прах